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注意事项
伊犁旅游的最佳时间是每年的7－10月。相对于新疆整个气候来说，伊犁雨量丰沛，丰富，气候温和。首府伊宁更是全疆最湿润的城市，年平均气温8℃左右，特别 适合苹果生长，有“苹果之乡”的美誉。伊犁春秋两季较短，冬夏两季较长。春季时有大风，冬季气温偏低，时有寒流入侵，若此时旅游应备好防寒衣物。每年 7－10月的伊犁风光秀丽，瓜果飘香，游客不仅可以欣赏到美丽的自然风光，还可以尽情享用各类新鲜的时令瓜果。
粉汤
回族人民的一种风味佳肴。粉汤的主要原料是凉粉块（主要为豌豆粉）外，还选用肥瘦适中的羊或牛肋条肉切成碎块，加盐和准备好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、 酱油、陈醋爆炒，加肉汤，猛火烧滚，然后改用小火炖至肉烂，再加上适量圆白菜和切好的粉块、菠菜、红辣椒、水发木耳等，烧成即成。粉汤色、香、味具佳，风味独具。
大盘鸡
大盘鸡可谓是新疆美食的一大代表。大盘鸡的看相非常让人有食欲。色香味俱全。而且适当的辣味也让人胃口大开，不可不尝。
纳仁
用现宰的连骨羊肉切成十二块，加上燎洗干净的羊头煮成的。汤内只放盐，起调味作用，保持鲜肉香味特点。肉取出后，用原汁肉汤煮面条或面片，捞出装盘，把肉放在面条上，这就是纳仁。
羊肉抓饭
伊犁的羊肉抓饭，可以说是典型的新疆特色了，首先是羊肉是新疆很常见也是很优质的肉食。再是手抓饭的形式是新疆最地道的吃法。所以有机会自然值得尝尝。
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